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| Latitude: |
45.802719116211 |
| Longitude: |
1.2121299505234 |
| Pays: |
France (fr)
|
| Ville: |
Isle |
| Région: |
Limousin |
| ISP: |
Pinacolaweb SAS |
Analyse d'en-tête HTTP
Les informations d'en-tête HTTP font partie du protocole HTTP que le navigateur d'un utilisateur envoie à appelé Apache contenant les détails de ce que le navigateur veut et acceptera de nouveau du serveur Web.
| Date: | Sun, 02 Jun 2019 00:50:03 GMT |
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|
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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine voici les recettes de cuisine que je souhaite vous faire partager. au menu, de l'entrée au dessert en passant par les plats principaux et les apéritifs, que des petits plats mitonnés avec amour. newsletter « mai 2019 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 catégories -*- index des recettes -*- accompagnement apéritif boisson alcoolisée boisson sans alchool confiture dessert entrée gourmandise petit déjeuner plat principal recettes à améliorer zzz divers zzz derniers commentaires joyeuses fêtes de pâques! bisous casa sur confiture de noël de vin chaud aux épices. joyeux noel casa sur confiture de noël de vin chaud aux épices. cheap mbt sur carbonades flamandes encore des pates sucrees sur spaghettis au chocolat une belle invitation à la fête ! sur confiture de noël de vin chaud aux épices. c'est joli et super bon... sur orangettes napées au chocolat noir c'est joli, un super cadeau de noël sur orangettes napées au chocolat noir pour la recette a ameliorer sur keftas figues de barbarie sur confiture de figues de barbarie j'voulais juste préciser quelque chose, la tarte sur tarte au suc' lundi 14 décembre 2009 confiture de noël de vin chaud aux épices. après avoir confectionné les orangettes , il me restait 4 oranges pelées et du sirop parfumé au zeste d'orange. j'avais dans l'idée d'en faire une marmelade quand ma compagne m'a dit " tu ne ferais pas une confiture de noël pour en mettre des petits pots individuels en cadeau sur la table du réveillon ? " l'idée était lancée, il ne me restait qu'à trouver la recette. et je ne sais pas pourquoi mais ces oranges que j'avais déjà détaillées en cubes m'ont fait penser au vin chaud épicé que l'on boit sur les marchés de noël. l'idée d'en faire de la confiture était bien trop tentante pour ne pas la réaliser. un petit tour sur le net m'a appris que personne n'avait encore osé soit en faire, soit publier la recette. j'ai donc fait chauffé 1 bouteille de vin rouge (côte de bourg 1998) en y faisant infuser 3 clous de girofle, 3 bâtons de cannelles, 3 étoiles de badiane, 1 càc de gingembre en poudre, 1/2 càc de muscade en poudre. au bout de 5 à 10 min, j'ai filtré ce vin que j'ai mis dans ma marmite à confiture en cuivre. j'y ai ajouté les oranges et le reste du sirop des orangettes. les morceaux d'oranges me paraissaient gros et j'ai préféré les mixer avec le mixeur plongeant (celui pour la soupe...). j'ai eu un gros doute sur le fait qu'elle prenne car elle me paraissait très liquide et je ne voulais pas la faire trop cuire pour ne pas perdre d'arômes. j'ai opté pour l'utilisation d'1kg de gelsuc en remplacement du sucre même si a posteriori 800g aurait suffit. je pense qu'il va falloir qu'elle se bonifie un peu en vieillissant en pot mais elle est déjà excellente. on retrouve très bien le goût du vin chaud de noël. posté par kikitoul à 22:18 - confiture - commentaires [3] - permalien [ # ] orangettes napées au chocolat noir dans la série des recettes " pourquoi payer cher un produit tout fait alors que c'est simple à faire soi même " (cf. la recette du magret séché ), voila les orangettes au chocolat . j'ai mis environ 4h sur deux jours pour les préparer. c'est facile à faire et c'est surtout très bon !!! pour commencer, j'ai acheté (ou plutôt j'ai inscrit sur la liste des courses...) 4 oranges non traitées. je les ai lavées en les frottant sous l'eau avec une petite brosse. une fois cela fait, j'ai incisé la peau en 4 quartiers, en veillant à ne pas couper trop profondément. il convient ensuite de retirer l'écorce en gardant le plus de peau blanche possible. (réserver les oranges pour la confiture de vin chaud aux épices ) je les ai ensuite fait bouillir 3 fois 5 min en changeant l'eau entre chaque bouillon afin d'ôter de leur amertume. j'ai laissé les écorces refroidir avant de les couper en lamelles d'environ 1/2cm de large. l'idéal pour faire des bâtonnets réguliers est de les couper avec la face orange vers soi en appuyant légèrement sur l'écorce pour qu'elle soit plate. passons maintenant à l'atelier confiserie. j'ai préparé un sirop avec 500g de sucre pour 1l d'eau que j'ai mis à bouillir avant d'y plonger mes lamelles. là aussi, elles cuiront 3 fois 5 min dans le même sirop en prenant soin d'attendre que le tout refroidisse entre chaque cuisson. maintenant que les orangettes sont cuites, il faut les égoutter (réserver le sirop pour la confiture de vin chaud aux épices ) et les placer sur une grille sans les superposer. les laisser poser 24h au frais pour qu'elles sèchent un peu mais guère plus autrement elles perdent de leur moelleux et deviennent cassantes. le lendemain, il ne reste que l'enrobage à réaliser. pour se faire, j'ai opté pour du chocolat noir pâtissier à 70%. j'ai "émincé" le chocolat en petits morceaux. le terme n'est pas adéquat et portant c'est bien le même mouvement avec le couteau et la planche à découper. j'en ai mis deux 1/3 dans un saladier au bain-marie. une fois fondu, j'ai retiré le saladier de l'eau chaude et j'ai ajouté le dernier 1/3 en mélangeant doucement. j'ai ensuite reporter mon saladier au bain-marie. ce tempérage permet au chocolat de devenir brillant et cassant au séchage. l'idéal étant d'avoir un thermomètre à sucre pour le monter à 50°, le refaire descendre à 27° puis l'amener à 32°. malheureusement je n'en ai pas mais c'est sur ma liste au papa noël et comme j'ai été très sage... :d il ne reste plus qu'à enrober chaque orangette individuellement en prenant soin d'ôter le surplus de chocolat avant des les mettre à sécher sur du papier sulfurisé. pour réaliser cette opération, j'ai utilisé des aiguilles à intra-veineuse (déformation professionnelle...) mais des aiguilles de couture doivent aussi bien faire l'affaire. elles doivent être bonnes puisque ma compagne en a déjà ponctionné une partie pour la pause café avec ses collègues... posté par kikitoul à 21:50 - gourmandise - commentaires [2] - permalien [ # ] mercredi 3 juin 2009 millefeuille de dinde à l'italienne et sa salade de petits pois frais ingrédients (pour 2 pers) : - 2 fines escalopes de dinde - 1 boule de mozzarella - 4 feuilles de basilic - 4 tomates bonbon - 4 tranches d'aubergine grillée - 2 tranches de bacon - parmesan - petits pois frais les beaux jours arrivants et avec eux les légumes d'été, voilà qui me redonne envie de cuisiner. toujours en cherchant des recettes avec des fèves fraîches l'autre jour (qui finalement se sont retrouvées en purée avec des pois cassés...), j'ai trouvé sur marmiton des escalopes de veau à l'italienne. je m'en suis inspiré pour réaliser mon millefeuille. j'ai tout d'abord pris mes deux escalopes de dinde, fines et longues (env 25 cm) que j'ai disposées dans un plat sur du papier sulfurisé. je les ai virtuellement partagées en deux et je n'ai travaillé que sur la partie gauche. un peu de sel et de poivre, puis deux tranches de mozzarella sur chacunes, une feuille de basilic sur chaque mozza puis une tranche de bacon, deux tranches d'aubergine grillée, et enfin 2 tomates bonbon tranchées en deux sur la longueur. reste plus qu'à replier la partie droite après l'avoir elle aussi salée et poivrée et le petit détail qui fait tout, disposer des copeaux de parmesan par dessus. au four th 8 pendant 30 min. pendant ce temps, j'ai écossé les petits pois que j'ai ensuite fait blanchir 3 min puis refroidis dans de l'eau glacée avant de les servir avec une lichette de sauce crudité accompagnés des escalopes. ce fut un vrai régal !!! posté par kikitoul à 20:24 - plat principal - commentaires [0] - permalien [ # ] dimanche 31 mai 2009 purée de carottes et pommes de terre à la fève tonka ingrédients (pour 2 pers.) : - 4 carottes - 1 grosse pomme de terre - 1 litre d'eau + 1 bouillon cube - 1 fève tonka - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 1 pincée d'émmental rapé - 1 noisette de beurre - sel + poivre c'est en cherchant des idées pour accommoder
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<
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